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那覇タウン > 一次・二次産業 > 製造・加工 > 加工食品
 宮里酒造所 [ 投稿一覧に戻る ]
投稿日時 2008年05月03日
春雨限定酒
春雨限定酒

希望の「春」と恵みの「雨」から命名された泡盛「春雨」。「古くも香り高く　強くもまろやかに　からくもあまい酒」と詠われる銘酒。

麹の段階から度数ごとの専用の造りをしているので、２５度の「マイルド」と３０度の「カリー（嘉例）」では味わいがまったく違います。

熟成期間が３年以内と短いにもかかわらず、10年〜15年物の古酒に匹敵する熟成感が味わえます。２年余計に熟成したら、鑑評会で金賞を取っちゃった！というほど。これは、金賞受賞は20年物の古酒クラスと言われている中での快挙です。

私の特に好きな逸品は、画像の限定酒。通称「ラメ」と言われるもので、蔵元として年間1,000リットルほどしか造らない中でも、アルコール蒸留時の歩留まりが悪く、本数が限られるとのことです。

「焼き鳥ＢＡＲ２２」の常連で、一人強烈なファンが居らっしゃるとのことで、その方と見えないところで奪い合いながら、今宵も一本、自分のボトルに移し変えてキープしました（笑）

春雨　ラメ　30度
【アルコール分】30度　
【原料】米・米麹

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コメント(5) | コメントを投稿する

 本物。

ｄｉｍｐｌｅｏｆｆさん   2008/05/05 01:21

歩留まり有りですか〜。本物ですなー。

20年ものの古酒相当・・・。

ラメはラベルの色からきてるんですかね?

 堪りません＾＾

ｍｉｋｉｉさん   2008/05/05 11:28

あ〜〜日本酒☆
美味しいのに〜〜飲むと癖が悪くなるので（＾＾；。。。控えてます♪

 ｄｉｍｐｌｅｏｆｆさん

赤さんさん   2008/05/05 12:18

変わらずの観察眼、恐れ入ります。そう、ラベルがラメがかっているから、蔵元の中での通り名になっていたのが、いつの間にか定着したようです。
店のメニューには限定としか書かれてないので、永らく一致しませんでした。

 Ｍｉｋｉｉ姉さん

赤さんさん   2008/05/05 12:36

これは泡盛ですよ〜
主原料が米なのは共通ですけど。。

 あれま〜〜。。

ｍｉｋｉｉさん   2008/05/05 12:44

まだ寝ぼけてます（＾＾； 泡盛。。。おいしい♪ これは飲んじゃいますね＾0＾
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